きゅうり、レンコンをスライサーで薄く切ります。みょうがは千切りにします。

テフロン加工のフライパンで、レンコンとじゃこを炒め、最後にごま油を入れます。ごま油ごと、きゅうり・みょうがにかけます。

●の材料を全て加えて、全体を混ぜ合わせれば完成です。