●の材料を鍋に入れて混ぜながら煮る。

温まってきたところで、バニラビーンズのさやから中身をこすりだし入れる。私は、さやも漬けて、中身を出しました。

沸騰してグツグツいってから混ぜながら４０分、温度を調節しながら焦げないようにただひたすら混ぜる。

30分経つとこんな感じ。もうひと頑張りですが、ここら辺から焦げやすくなるので要注意。

４０分経ったら、氷水にポタポタ垂らしてみて、硬さをチェック。固まらないようならもうちょっと火にかけ岩塩を適量入れる。

プレゼントにどうぞ。