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香ばしくてさっぱり☆鶏手羽の南蛮漬け
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香ばしくてさっぱり☆鶏手羽の南蛮漬け-レシピのメイン写真

香ばしくてさっぱり☆鶏手羽の南蛮漬け

MilkCheese
MilkCheese @cook_40126490

フライパンでじーっくり焼いて、旨みを閉じ込めたら、アツアツの特製漬け汁に…美味しくてついついお箸が止まりません。ぜひ^^
このレシピの生い立ち
甘くない南蛮漬けを作りたくて、レシピ本見たりでアレンジしたらこの味になりました。

フライパンでじーっくり焼いて、旨みを閉じ込めたら、アツアツの特製漬け汁に…美味しくてついついお箸が止まりません。ぜひ^^
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甘くない南蛮漬けを作りたくて、レシピ本見たりでアレンジしたらこの味になりました。

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香ばしくてさっぱり☆鶏手羽の南蛮漬け

MilkCheese
MilkCheese @cook_40126490

フライパンでじーっくり焼いて、旨みを閉じ込めたら、アツアツの特製漬け汁に…美味しくてついついお箸が止まりません。ぜひ^^
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材料

2人分
  • 鶏の手羽先 6本
  • セロリ 1本
  • 塩 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ2
  • ★酢 大さじ3
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★砂糖 小さじ1/2
  • ★カツオ節 1袋(3g)
  • ★赤とうがらし 1本
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作り方

  1. 1

    手羽先は手羽元と切り分け、骨に沿って切りこみを入れ、水気を拭き取り塩をふります。セロリは5cm幅の棒切りにします。

    • 香ばしくてさっぱり☆鶏手羽の南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    赤唐辛子は小口切りにし、★をすべて合わせて南蛮酢を作ります。そこにセロリを漬け込みます。

  3. 3

    フライパンでサラダ油を熱し、中火で手羽を焼きます。こんがり焼き目がつくまで^^(5~6分ぐらい)。油ハネに注意です!

    • 香ばしくてさっぱり☆鶏手羽の南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    3が焼けたら、アツアツのうちに2に漬け込み、15分ぐらい味を染み込ませてできあがり^^♪

    • 香ばしくてさっぱり☆鶏手羽の南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

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MilkCheese
MilkCheese @cook_40126490
2009/03/04 14:44に公開
野菜中心のお料理が好きです。シンプルなレシピを心がけております。 お酒の肴も日々研究中でーす。どうぞ4649!
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このレシピのキーワード

鶏肉 セロリ かつお節 とり手羽先 トウガラシ

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