香ばしくてさっぱり☆鶏手羽の南蛮漬け
MilkCheese @cook_40126490
フライパンでじーっくり焼いて、旨みを閉じ込めたら、アツアツの特製漬け汁に…美味しくてついついお箸が止まりません。ぜひ＾＾
このレシピの生い立ち
甘くない南蛮漬けを作りたくて、レシピ本見たりでアレンジしたらこの味になりました。
香ばしくてさっぱり☆鶏手羽の南蛮漬け
フライパンでじーっくり焼いて、旨みを閉じ込めたら、アツアツの特製漬け汁に…美味しくてついついお箸が止まりません。ぜひ＾＾
このレシピの生い立ち
甘くない南蛮漬けを作りたくて、レシピ本見たりでアレンジしたらこの味になりました。
作り方
- 1
手羽先は手羽元と切り分け、骨に沿って切りこみを入れ、水気を拭き取り塩をふります。セロリは５cm幅の棒切りにします。
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- 2
赤唐辛子は小口切りにし、★をすべて合わせて南蛮酢を作ります。そこにセロリを漬け込みます。
- 3
フライパンでサラダ油を熱し、中火で手羽を焼きます。こんがり焼き目がつくまで＾＾（５～６分ぐらい）。油ハネに注意です！
-
- 4
３が焼けたら、アツアツのうちに２に漬け込み、１５分ぐらい味を染み込ませてできあがり＾＾♪
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- 5
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