一口大の胸肉をジップロックに入れ、上からめん棒で強めにたたきます。こうすることで柔らかお肉に変身！

叩き終わったら塩こしょうを少々、小麦粉大さじ3杯を入れ、全体にもみながらまぶしていきます。卵をボールに溶いておきます。

お肉を小麦粉の上から卵を潜らせ、熱した油の中へ。両面を少し色がつく位に揚げ、一旦、取り出します。