黄金比のクッキー！～バター控えめ～
2012.04.30話題入りとなりました！自分的黄金比のクッキー。アレンジも簡単♪写真はプレーンな型抜きバージョン。
このレシピの生い立ち
数々のクッキーレシピを試してきましたが、自分でたどり着いたこのバランスが一番おいしい！２倍量で作れば卵も丸々１個使えちゃうので、材料に無駄がないです。
黄金比のクッキー！～バター控えめ～
2012.04.30話題入りとなりました！自分的黄金比のクッキー。アレンジも簡単♪写真はプレーンな型抜きバージョン。
このレシピの生い立ち
数々のクッキーレシピを試してきましたが、自分でたどり着いたこのバランスが一番おいしい！２倍量で作れば卵も丸々１個使えちゃうので、材料に無駄がないです。
アプリでひらく作り方
- 1
バター、卵は常温に戻しておきます。薄力粉はふるっておきます。
- 2
常温でやわらかくなったバターと砂糖をすり混ぜます。その後、卵を少しずつ加えて混ぜます。さらにバニラエッセンスを加えます。
- 3
２にふるった薄力粉の１／３量を加えて混ぜます。
- 4
さらにチョコチップと薄力粉の１／３量を加えて混ぜます。
- 5
残った１／３量の薄力粉を加え、粉気がなくなるまで混ぜたら、ひとまとまりにしてラップに包み、３０分ほど冷蔵庫で寝かせます。
- 6
混ぜるとき、「粉気が多くてまとまりにくいな」と思うようでしたら、ボウルから取り出して手でまとめてみてください。
- 7
５を取り出し、直径３～５ｃｍ程度の棒状に伸ばします（この辺はお好みで）。冷凍庫に入れて、固まるまでおきます。
- 8
７では、２時間以上置いてしっかり固めた方が形が崩れないです。放っておいて別のことをしているくらいがいいかも。
- 9
固まったら１ｃｍ幅でカットし、余熱してあるオーブンで、190℃13分焼きます。焼けたら取り出して冷ましてできあがり！
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- 10
オーブンによって温度や時間は異なるようです。オーブンを買い替えたら、170℃19分程度でうまく焼き上がるように。
- 11
アレンジ①
チョコチップを変えるチョコチップ１５ｇを別の材料に変えてみてもいいです。
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無印良品のドライフルーツミックスを細かく刻んだものを１５ｇ。
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白ゴマ大さじ２（１２ｇ）を加えて。ちょっと見難いけど。
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アレンジ②
薄力粉を変える粉は１００ｇあればいいです。
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薄力粉１００ｇ⇒薄力粉８０ｇと純ココア２０ｇ、チョコチップ１５ｇ⇒刻んだくるみ１５ｇ、バニラエッセンスはなしで！
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薄力粉⇒１３と同様。チョコチップ⇒アーモンドスライス１５ｇ。見た目がかわいいのでプレゼント用ならコレがオススメ^^
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アレンジ③
白と黒を使って… - 18
こんなのもできます★
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ナッツでアレンジ♪白にはアーモンド、黒にはくるみを☆
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抹茶と組み合わせてみました＾＾
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アレンジ④
型抜きにする。５でまとめたものを冷蔵庫で１時間ほど休ませ、麺棒でお好みの厚さに伸ばして型抜きします。
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厚めにしたら食べごたえ抜群！
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具材は入れずに、プレーンな型抜きで♪
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大小二つのハート型で抜いてみました。
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2012.04.30話題入りさせていただきました！みなさまありがとうございます～＞＜これからもよろしくお願いします！！
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コツ・ポイント
面倒くさがらずにぜひバター、卵は常温に戻してください。バターは夏なら１５分程度で良い感じに柔らかくなります。卵も３０分は室温においた方がいいです。このひと手間で、出来上がりのおいしさが変わってきます！
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