牛乳の分量から３０ｃｃを耐熱のボールに入れゼラチンを入れふやかし、レンジで加熱しとかす。数秒ごとに確認してください

残りの牛乳にとかしたゼラチンを入れ混ぜミルクゼリー用に５０ｃｃ取り分ける。コーヒー、砂糖を加え混ぜる

器に入れ冷蔵庫で冷やし固める。1時間位で固まる。

残しておいたミルクゼリーに砂糖、バニラオイルを加え、氷水にボールの底を当て、小さめのホイッパーで細かい泡のゼリーを作る

カフェオレゼリーの上にミルクゼリーをフォームミルクの様に載せ、ココアパウダーを振りかける