砂肝を3〜4mmにスライスして水にさらし血抜きする。
調味料を合わせておく。

フライパンにマヨネーズを入れ砂肝も入れて炒める。

マヨネーズがとけたら合わせ調味料を回し入れ、水溶き片栗粉で味を絡める。