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菜の花にジュ!!-レシピのメイン写真

菜の花にジュ!!

しろたび
しろたび @cook_40029317

菜の花が美味しい!
このレシピの生い立ち
料理の本でみたのをアレンジしてみました 

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しろたび
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材料

2~3人分
  • 菜の花 1わ
  • 塩(おいしいのをぜひ) 少々
  • ゴマ油 おおさじ1
  • たかのつめ 2本
  • 花椒 でも いいかも~ 適量
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作り方

  1. 1

    菜の花は熱湯に塩をいれ 30秒ほど さっとゆがき
    ざるにあげ水気を切り 食べやすく切って軽く塩をまぶしておく

  2. 2

    鷹の爪は輪切りにしておき 小さいフライパンでゴマ油を中火で熱する 温度があがったら鷹の爪をいれ火を消す 

  3. 3

    菜の花にアツアツの鷹の爪入りゴマ油をかけて さっとあえてできあがり

  4. 4

    鷹の爪の代わりに花椒バージョンもいけるかも(まだ試してませんが ^^)

コツ・ポイント

ゴマ油を熱して自家製ラー油をつくるのがポイント! 辛いのが好きなので! 
菜の花はゆがきすぎないように! にがみとしゃきしゃきが美味い
母 いわく 塩味きいてるほうがいい とか(笑)

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しろたび
しろたび @cook_40029317
2009/03/01 01:10に公開
 ほろ酔い愛好会  会員ナンバー 3  のおこちゃんのパン&魔法の酢 宣伝部長^^(アボカドサンドお勧め~   
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このレシピのキーワード

菜の花 かも 花椒 トウガラシ

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