豚肉を広げ、手前半分ほどに青じそを敷く。

青じそに明太子小さじ1を塗る様に薄く広げる。

豚肉を青じそのある方から巻いて、
片栗粉を薄くつける。
その際片手で軽くギュッと。

フライパンに薄く油を敷き、
焼きめをつけていく。