夏野菜たっぷり♪ツナトマトライス
みるめくん @cook_40092605
イタリアンぽいけどどこかタコライスのような爽やかごはんです。
このレシピの生い立ち
頂きもの夏野菜が消費しきれない！！(>_<)そこで無い頭を振り絞り考えてみました。
ツナをひき肉に変えると、よりタコライスっぽい！
お好みでタバスコを振ってピリッとさせてもいいかも。
夏野菜たっぷり♪ツナトマトライス
イタリアンぽいけどどこかタコライスのような爽やかごはんです。
このレシピの生い立ち
頂きもの夏野菜が消費しきれない！！(>_<)そこで無い頭を振り絞り考えてみました。
ツナをひき肉に変えると、よりタコライスっぽい！
お好みでタバスコを振ってピリッとさせてもいいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
完熟トマトは湯むきしたあとざく切りにし、小さなフライパンや鍋などで汁気がなくなるまで煮詰めておく。
- 2
なすは半月切りにして水にさらし、水気を切っておく。ピーマン、にんにくはみじん切りにする。
- 3
ツナ缶の油をフライパンに入れ、にんにくを弱火で炒め香りを出し、ピーマン、なすを入れしんなりするまで炒める。
- 4
缶に残ったツナ、(1)のトマトとケチャップ、ソース、砂糖を加え汁気が少なくなるまで煮詰め、カレー粉、バジルを加える。
- 5
塩こしょうで味を整え、お皿に盛ったご飯にソースをかける。半分に切ったミニトマト、パセリを飾って出来上がり♪
コツ・ポイント
(1)でトマトをよく煮詰めると甘みだけが残り、（しかも熱したトマトはリコピンが増加するらしいですよ☆）
さらに飾りのミニトマトで新鮮な酸味が加わります。
飾りのパセリは、生バジルでも。よりイタリアの風が吹くでしょう(*^-^*)
つくれぽ
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