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きゅうりとピーマンの旨旨炒め
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きゅうりとピーマンの旨旨炒め-レシピのメイン写真

きゅうりとピーマンの旨旨炒め

ともんちっち
ともんちっち @cook_40038380
埼玉県川越市

話題入りありがとう^^女将に教えてもらいました♪まかないで出たらしく、簡単でとっても旨し!
このレシピの生い立ち
女将に教えてもらいました^^
まかないで出たらしいです♪

話題入りありがとう^^女将に教えてもらいました♪まかないで出たらしく、簡単でとっても旨し!
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きゅうりとピーマンの旨旨炒め

ともんちっち
ともんちっち @cook_40038380
埼玉県川越市

話題入りありがとう^^女将に教えてもらいました♪まかないで出たらしく、簡単でとっても旨し!
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女将に教えてもらいました^^
まかないで出たらしいです♪

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材料

2人分
  • きゅうり 2本
  • ピーマン 3~4個
  • しょうが ひとかけ
  • ごま油 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2強
  • 酢 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    これがポイント!きゅうりまるごと塩で軽くしごいた後(板摺りでも可)熱湯をまわしかけます。

    • きゅうりとピーマンの旨旨炒め作り方1写真
  2. 2

    しょうがとピーマンは千切りに。
    きゅうりは縦半分に切ったあと乱切りにします。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、しょうがをさっと炒めたらピーマンもさっと炒め、きゅうりをいれ炒めます。

    • きゅうりとピーマンの旨旨炒め作り方3写真
  4. 4

    みりん、しょうゆ、酢を入れてざっと炒めたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

きゅうりに熱湯をかけてから炒めると青臭さが抜けて炒めても水分が出にくくなるようです。
みりんに対してほんの少しお醤油多目が美味しいです^^酢は旨味プラス用なんで酸味は効かせません^^もの足りなかったら足してもいいけど♪

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ともんちっち
ともんちっち @cook_40038380
2010/09/06 15:18に公開
埼玉県川越市
皆様☆クックパッド様☆いつも素敵なレシピと元気をありがとうございます♪ 旦那様とポメパグぷうたと暮らししてます。最近は仕事と犬育てでレシピの更新もしておりませんがクックパッドさんには相変わらずお世話になっております。どうぞよろしくお願い致します。
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このレシピのキーワード

炒めもの キュウリ ピーマン しょうが

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