ノルウェーサーモンを薄くスライスする。
ラディッシュは根・葉を切り取り除く。
パクチーは3cm幅くらいに切る。

ボウルにカットサラダとパクチーを入れ、良く混ぜる。
お皿になるべく平らに盛る。

薄くスライスしたサーモンを一切れずつ
クルクル巻き、バランス良く飾る。
隙間にラディッシュを飾り完成。