高級料亭の味♥ねぎ坊主の天ぷら

Name: 高級料亭の味♥ねぎ坊主の天ぷら
Yield: １人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ネギ坊主 ２ヶ; 小麦粉(薄力粉) ２０ｇ; 水 適量; 塩 軽く一つまみ

ネギ坊主の天ぷらは「高級料亭の味」とラジオから聞こえてきたので早速、つくってみました。
このレシピの生い立ち
数日前にカーラジオからネギ坊主の天ぷらは高級料亭で、、、と聞こえてきました。高級料亭で！では早速、ネギ坊主を入手して作ってみなくてはとなったわけです。

高級料亭の味♥ねぎ坊主の天ぷら

新鮮美感 @cook_40034231

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材料

１人前

ネギ坊主２ヶ
小麦粉(薄力粉) ２０ｇ
水適量
塩軽く一つまみ

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作り方

1
５月連休になりますとネギの先にネギ坊主ができあがります。
2
小麦粉(薄力粉)に自然塩をほんの少々加えて水で溶き天ぷらの衣をつくります。
3
天ぷら油170℃の温度になったら衣をつけたネギ坊主を油の中で泳がせてます。

コツ・ポイント

けっこう芯まで熱を通すのが時間がかかります。なるべく小さいねぎ坊主のほうがいいかも。大きすぎると種になって硬くなります。結果論ですが、これくらいでも半切りにしたほうがよかったかもと思ったしだいです。

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つくれぽ

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新鮮美感 @cook_40034231

2013/05/04 04:37に公開

●直感をたよりに創作手料理、「簡単、手軽で、美味しい」３拍子そろった創作が目標です。●料理は頭の体操！味覚のイマジネーションを刺激しましょう。●新しい味に出合った喜びは何ものにも変えがたいものがございます。ちなみに私のHPはhttp://plaza.rakuten.co.jp/sinsenbikan/検索は「オンリーワン理念」です。

このレシピのキーワード

天ぷらねぎ薄力粉小麦粉

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