大きなイシナギの柵をいただきました。
半分をお刺身で…。残りの半分は塩昆布で昆布〆にしましたが、美味しかったです。
このレシピの生い立ち
イシナギは初めて見る素材でした。
まずは刺身でいただきましたが、大きくて食べきれず残ってしまいました。
傷まないうちに昆布と酢で〆たら良いかな？と思いましたが、昆布がなかったので塩昆布を使いました、
どちらも美味しかったです。