人参は皮をむき、斜め切りにし、それをさらに細切りにして、シリコンスチーマで、６００ｗ２～３分チンする。

１の水気をよく切り、ボウルに油を適当にきったツナ、人参、やさしいお酢を加えて、よく混ぜる。

味見をして、きび糖で調整し、仕上げにアーモンドのかすを加えて混ぜる。