米ぬか・塩麹・ヨーグルトで浅漬け、早っ！

米ぬか・塩麹・ヨーグルトで浅漬け、早っ！-レシピのメイン写真

米ぬか・塩麹・ヨーグルトで浅漬け、早っ！

金太郎丸 @cook_40088501

米ぬか、塩麹、ヨーグルトを混ぜて野菜とビニール袋に入れて置くだけで数時間で浅漬けができちゃうんです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から糠漬けが大好きでしたが、糠床を管理する自信がないので、風味は似るような即席漬物ができないか試してみました。
人参が特に美味しい！

米ぬか、塩麹、ヨーグルトを混ぜて野菜とビニール袋に入れて置くだけで数時間で浅漬けができちゃうんです。
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子供の頃から糠漬けが大好きでしたが、糠床を管理する自信がないので、風味は似るような即席漬物ができないか試してみました。
人参が特に美味しい！

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米ぬか・塩麹・ヨーグルトで浅漬け、早っ！

金太郎丸 @cook_40088501

米ぬか、塩麹、ヨーグルトを混ぜて野菜とビニール袋に入れて置くだけで数時間で浅漬けができちゃうんです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から糠漬けが大好きでしたが、糠床を管理する自信がないので、風味は似るような即席漬物ができないか試してみました。
人参が特に美味しい！

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子供の頃から糠漬けが大好きでしたが、糠床を管理する自信がないので、風味は似るような即席漬物ができないか試してみました。
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材料

米ぬか大さじ４
塩麹大さじ２～３
ヨーグルト(プレーン) 大さじ２
人参２本
きゅうり２本
茄子１本

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作り方

1
米ぬか、塩麹、ヨーグルトを混ぜちゃいます。
2
こんな感じになります。
3
ビニール袋に野菜と混ぜて、よくモミモミします。室温で４時間放置で食べられます。今日は２２度ぐらいでした。
4
特に人参が３、４時間でも十分に美味しいです。茄子、キュウリは５時間以上置いたほうが美味しいです。

コツ・ポイント

塩麹の量は大さじ２で作りましたが、塩加減やお好みで大さじ３だと味が少し濃くなり美味しいと思います。

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金太郎丸 @cook_40088501

2013/05/10 09:31に公開

簡単で美味しくて、しかも低カロリーな健康に良いお料理、お菓子作りを目指しています。ameblo始めました。COOKPADで教えていただいたスイーツレシピとそのダイエット版やオリジナルレシピを載せていきます。http://ameblo.jp/saskei0429ダイエット専門クリニックの院長をしています。渋谷DSクリニック　銀座院　http://dsclinic.jp/ginza

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このレシピのキーワード

浅漬けなすにんじんキュウリこうじヨーグルト米ぬか

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