シャクシュカ（Shakshouka)
winelover @cook_40065962
休日のブランチに、ぴったり！野菜がたっぷりとれてお腹いっぱいに。
このレシピの生い立ち
オーストラリア、サンシャインコーストに遊びに行った時の朝ごはんカフェで遭遇。
美味しい上に手軽ときたら試さないわけにはいかず(笑)
今では我が家の週末のブランチの定番です☆
シャクシュカ（Shakshouka)
休日のブランチに、ぴったり！野菜がたっぷりとれてお腹いっぱいに。
このレシピの生い立ち
オーストラリア、サンシャインコーストに遊びに行った時の朝ごはんカフェで遭遇。
美味しい上に手軽ときたら試さないわけにはいかず(笑)
今では我が家の週末のブランチの定番です☆
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを入れて弱火で香りを出す。
- 2
スライスにした玉ねぎを炒め、透き通ってきたら一口大に切ったソーセージを入れて炒める。
- 3
細切りにしたパプリカと、半月切りにしたズッキーニを入れてさらに炒める。
- 4
トマトの賽の目切りしたものとトマト缶を加え、塩コショウ、クミン、ナツメグ、パプリカパウダーを加えて煮込む。
- 5
１５~２０分後、水分が少し飛んでソースにとろみがでたところで味見して味の微調整。
- 6
浅いくぼみを作り、そこに卵を割りいれたら蓋をして、白身に火が通り、黄身がに火が通る前に蓋を外して火からおろす。
- 7
仕上げにパセリを散らす。
フライパンそのままを食卓にサーブ。トーストやピタブレッドとともに召し上がれ！
コツ・ポイント
卵を割りいれたら火を通しすぎないことがポイント。黄身がとろーっとしたところをソースとともにすくって、パンと頂くのが美味しいのです。
野菜は冷蔵庫にあるものでOK! 辛いのがお好きな方は、ハリッサやチリなどで辛みを足してもOKです。
つくれぽ
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