☆アサリと白菜のとろ～り豆乳チャウダー
マコニクキッチン @cook_40068941
冷凍のアサリを使って、お手軽にアサリの出汁が満点◎！
豆乳使用でもコク満点◎！
白菜とお米がスープにとろみをプラス！
このレシピの生い立ち
義母から白菜を頂きましたので、体があったまるチャウダーに仕上げましたー(^^)
☆アサリと白菜のとろ～り豆乳チャウダー
冷凍のアサリを使って、お手軽にアサリの出汁が満点◎！
豆乳使用でもコク満点◎！
白菜とお米がスープにとろみをプラス！
このレシピの生い立ち
義母から白菜を頂きましたので、体があったまるチャウダーに仕上げましたー(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは厚さ５ｍｍ程度にスライス。
※早く火を通す為に薄目です。 -
- 2
お鍋を弱火で温め、バターを溶かしていきます。
※焦げやすいので弱火でゆっくりと！ -
- 3
②に①を投入！
弱火でじっくり１０分程炒めていきます。 -
- 4
③を炒めている間に、にんじんは５ｍｍ各程度にみじん切りにします。
-
- 5
冷凍あさりは流水で霜を洗い流します。その後、クッキングペーパーで水分をよく拭き取ります。
-
- 6
③に④、⑤を投入。☆の塩コショーも投入して火を中火にし、炒めていきます。
-
- 7
⑥を炒めている間に、白菜も５ｍｍ幅にざく切りにしていきます。
-
- 8
⑥が香ばしく炒まってきましたら、豆乳、⑦、お米を投入し、中火のまま２０分程じっくり煮込んでいきます。
-
- 9
スープにゆる～いトロミが出てきましたら、しめじを捌き投入。このまま５分煮込みましたら火を止めましょう。
-
- 10
⑨の時点で味見をしてみて、味が薄いようなら更に塩コショーで味を調えて下さい。
OKならお皿に盛り付け、完成ですよ～！ -
コツ・ポイント
冷凍アサリは、霜を洗い流す事で味がボヤけずとっても美味しく仕上がりますよ～(^^)！
白菜は、煮込めば煮込む程旨味とトロミが増すので、じっくりと煮込みましょう(^^)
つくれぽ
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