絞り袋に直径１㎝の丸型をセットしておきます。オーブンを１１０度に余熱しておきます。

グラニュー糖を加えながら卵白を泡立てます。角が立つまでしっかりと泡だったら絞り袋にいれます。

オーブンシートに３㎝の大きさに丸く絞り出します。１１０度のオーブンで１００分焼きます。

【ガナッシュ】
生クリームを沸騰寸前まで温め、そこに刻んだチョコを加えて良く溶かしてください。

少し冷やしてどろっとなったら焼けたメレンゲの上にのせて、もうひとつのメレンゲで挟んだら出来上がり☆