薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるっておく。バターは2㎝角に切り冷蔵庫で冷やしておく。

卵を溶き、牛乳、ヨーグルトと合わせよく混ぜておく。

ふるった①の粉類によく冷えたバターを入れ、バターに粉を指でまぶしつけるようにして、サラサラのパン粉状になるまでもみ混む。

③に砂糖を加え、手でざっと混ぜる。(練らない)

④の真ん中を凹ませ②のヨーグルト液を入れ、生地をひとまとめにする。

オーブンを180゜Cに余熱開始。
打ち粉をした台に生地を出し3㎝の厚さに伸ばしたら、5㎝の丸型(セルクル)で抜く。

クッキングシートを敷いた天板に間隔を開けて並べ、10分〜15分焼く。
表面に薄い焼き色がつけば焼き上がりです。

焼きたてが一番美味しい♪
保存はあら熱が取れたら密閉袋へ。
食べるときは、皿に開けラップをせず10秒チン。

冷凍保存は密閉袋へ入れ、冷凍庫へ。
食べるときは、袋から出しチン。
外側のサクッを蘇らせるにはさらにトースターへ。