Tahu Bejek Ayam Giling

Name: Tahu Bejek Ayam Giling
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 buah tahu kuning kotak kecil, lumat menggunakan garpu; 100 gr daging ayam giling; 2 butir telur ayam, kocok lepas; 3 siung bawang merah, iris halus; 2 siung bawang putih, iris halus; 10-15 buah cabai rawit merah utuh (boleh di skip /dikurangi); 1 buah tomat merah uk. sedang, potong-potong; 2 ruas jari lengkuas, memarkan; 2 lembar daun salam; 1 batang serai, memarkan; 1 batang seledri, iris halus; 1 batang daun bawang, iris halus; secukupnya garam, gula, merica dan kaldu bubuk ayam non MSG; secukupnya minyak sayur untuk menumis

Indry Hapsari @indryhapsari914

Bogor - Indonesia

Salah satu comfort food saya juga ini. Gampang bikinnya, semua suka 😄. Foto di wajan saja, lagi males siapin settingan foto dan ga sempet juga fotoin step by step karena dah pada kelaperan 😅😆.

Lebih banyak

Tahu Bejek Ayam Giling

Indry Hapsari @indryhapsari914

Bogor - Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 buahtahu kuning kotak kecil, lumat menggunakan garpu
100 grdaging ayam giling
2 butirtelur ayam, kocok lepas
3 siungbawang merah, iris halus
2 siungbawang putih, iris halus
10-15 buahcabai rawit merah utuh (boleh di skip /dikurangi)
1 buahtomat merah uk. sedang, potong-potong
2 ruas jarilengkuas, memarkan
2 lembardaun salam
1 batangserai, memarkan
1 batangseledri, iris halus
1 batangdaun bawang, iris halus
secukupnyagaram, gula, merica dan kaldu bubuk ayam non MSG
secukupnyaminyak sayur untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukan batang serai, lengkuas dan daun salam, kemudian masukan ayam giling, beri merica bubuk, aduk rata. Masak sampai ayam berubah warna. Setelah ayam berubah warna dan mulai matang, masukan tahu yg sudah dilumat/bejek tadi, aduk rata kembali.
2

Masukan kocokan telur, aduk rata sampai berbutir-butir. Masukan cabai rawit merah utuh. Beri garam, gula, merica dan kaldu bubuk ayam. Aduk rata kembali. Masak beberapa saat sampai mengering dan kecoklatan sambil sesekali diaduk. Tekrakhir masukan irisan daun bawang dan seledri, aduk rata. Tes rasa. Angkat. Siap disajikan.
3

Alhamdulillah selalu berhasil bikin makan pada nambah klo lauknya ini