卵サラダとアボカドのサーモンロール

Name: 卵サラダとアボカドのサーモンロール
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サーモン(刺身用) 100g; 卵 1個; マヨネーズ 小さじ1; 無糖ヨーグルト 小さじ1; あらびきブラックペッパー 少々; アボカド 1/4個; レモン汁 小さじ1/4; 粒マスタード 小さじ1/4; レモン・プチトマト・チャービルなど 適宜

ゆきcafe0929 @cook_40033199

前菜にもおススメです。
サーモンのお刺身に卵サラダとアボカドディップをはさんで、お花のように仕上げました。
このレシピの生い立ち
サーモンタルタルもいいのですが、もう少し見た目を可愛らしくできないかな？と思い、お花のように仕立ててみました。

卵サラダとアボカドのサーモンロール

ゆきcafe0929 @cook_40033199

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材料

2人分

サーモン(刺身用) 100g
卵 1個
マヨネーズ小さじ1
無糖ヨーグルト小さじ1
あらびきブラックペッパー少々
アボカド 1/4個
レモン汁小さじ1/4
粒マスタード小さじ1/4
レモン・プチトマト・チャービルなど適宜

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作り方

1

サーモンは薄くスライスする。卵は茹でて細かく刻み、マヨネーズ・ヨーグルト・ブラックペッパーを加えて混ぜる。
2

アボカドはフォークで潰し、レモン汁・粒マスタードを加えて混ぜる。
3
サーモン１切れに卵サラダ又はアボカドディップを少量のせて丸める。
4

卵サラダ・アボカドディップを交互にサーモンにのせ、外側に巻き付けていく。
5

レモンスライス・プチトマト・チャービルを添える。

コツ・ポイント

サーモンは薄くスライスすると巻きやすいです。
お刺身5～6枚くらいがバランスよく仕上がります。

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つくれぽ

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ゆきcafe0929 @cook_40033199

2016/11/26 08:10に公開

名古屋市在住の料理研究家。元料理学校講師。退職後、handmadecafeとしてブログを開始。現在はレシピ開発、連載、TV出演、イベント講師など幅広く活躍中。キャラ弁や簡単レシピなどが人気。著書に「handmadecafeの絶品レシピ」(宝島社)他(ブログ)http://cafe0929.exblog.jp/

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