ブロッコリーはお好みのかたさに茹でる。レンコンはカットして水にさらす。ひじきは水で戻してよく洗い水を切る。

フライパンにニンニク、オリーブオイル、唐辛子を入れ、火をつける。香りが立ってきたらレンコンを入れ炒める。

レンコンにオイルが回ったら、ひじきを入れさらに炒める。ひじきが馴染んできたら塩・コショウを加える。

火を止めてブロッコリーを加えて和える。