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ナスとトマトと厚揚げの炒め物
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ナスとトマトと厚揚げの炒め物-レシピのメイン写真

ナスとトマトと厚揚げの炒め物

豆腐屋の嫁レシピ☆
豆腐屋の嫁レシピ☆ @cook_40095096

夏野菜を使用したボリュームありの節約レシピ。
このレシピの生い立ち
夏野菜のナス、トマトが安くスーパーに並ぶようになっているので活用したく考えました。

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ナスとトマトと厚揚げの炒め物

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夏野菜のナス、トマトが安くスーパーに並ぶようになっているので活用したく考えました。

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材料

  • ナス 1本
  • トマト 1/2個
  • 厚揚げ豆腐 1丁
  • ☆水 大3
  • ☆酒 大2
  • ☆しょうゆ 大2
  • ☆砂糖 大2
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作り方

  1. 1

    厚揚げ豆腐は熱湯にくぐらせて余分な油を落とす。その後キッチンペーパーでしっかり水気を拭く。

  2. 2

    厚揚げ豆腐、ナス、トマトを食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ☆をあらかじめ計量し、混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンに軽くサラダ油をひき、ナスを炒める。少し火が通ってきたところに厚揚げ豆腐を加えて焼く。

  5. 5

    厚揚げ豆腐にも焼き色がほんのりついたところに、③で計量したものとトマトを加えて煮たせる。

  6. 6

    具材に味が染みてきたところで火を止める。お皿に盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

今回は味染みが早いように、絹厚揚げを使用しました。

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豆腐屋の嫁レシピ☆
豆腐屋の嫁レシピ☆ @cook_40095096
2018/06/11 10:16に公開

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