ナスとトマトと厚揚げの炒め物
豆腐屋の嫁レシピ☆ @cook_40095096
夏野菜を使用したボリュームありの節約レシピ。
このレシピの生い立ち
夏野菜のナス、トマトが安くスーパーに並ぶようになっているので活用したく考えました。
ナスとトマトと厚揚げの炒め物
夏野菜を使用したボリュームありの節約レシピ。
このレシピの生い立ち
夏野菜のナス、トマトが安くスーパーに並ぶようになっているので活用したく考えました。
作り方
- 1
厚揚げ豆腐は熱湯にくぐらせて余分な油を落とす。その後キッチンペーパーでしっかり水気を拭く。
- 2
厚揚げ豆腐、ナス、トマトを食べやすい大きさに切る。
- 3
☆をあらかじめ計量し、混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンに軽くサラダ油をひき、ナスを炒める。少し火が通ってきたところに厚揚げ豆腐を加えて焼く。
- 5
厚揚げ豆腐にも焼き色がほんのりついたところに、③で計量したものとトマトを加えて煮たせる。
- 6
具材に味が染みてきたところで火を止める。お皿に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
今回は味染みが早いように、絹厚揚げを使用しました。
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