しっとりふんわり♡昔ながらのレモンケーキ
TheBS_Club @cook_40055775
ほんのり爽やかにレモンの香る、しっとりふんわり極上の生地とチョココーティングが絶品の、昔懐かしいシンプルなレモンケーキ。
このレシピの生い立ち
レモンケーキが昔から大好きなのですが、パサパサしているものはちょっと。。そこで、昔懐かしい味のシンプルな甘酸っぱさの生地を、しっとりふんわり仕上げました。
しっとりふんわり♡昔ながらのレモンケーキ
ほんのり爽やかにレモンの香る、しっとりふんわり極上の生地とチョココーティングが絶品の、昔懐かしいシンプルなレモンケーキ。
このレシピの生い立ち
レモンケーキが昔から大好きなのですが、パサパサしているものはちょっと。。そこで、昔懐かしい味のシンプルな甘酸っぱさの生地を、しっとりふんわり仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆をボウルに入れ、湯せんにしながらハンドミキサーで白っぽくふんわりしてツヤが出るまでしっかり混ぜる。
-
- 2
★を合わせて振るい入れる。ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切るようにして混ぜる。
-
- 3
レンジで溶かしたバター、レモン汁、細かく刻んだレモンの皮を加え混ぜる。
-
- 4
バターを塗り粉を振った型に生地を流し込み、高い位置から一度落として空気を抜く。180℃に予熱したオーブンで10分焼く。
-
- 5
焼き上がったら再度落とし空気を抜く。ケーキクーラーで冷まし、粗熱が取れたら一つ一つラップに包んでおくとしっとりする。
-
- 6
コーティング用のチョコレートを湯煎で溶かし、生地をフォークで刺して表面につける。
-
- 7
チョコが乾く前にお好みでピスタチオをトッピングし、完成。
-
コツ・ポイント
◆外国産レモンは皮にワックスが付いているため、国産のものを使って下さい。
◆レモンの皮は、黄色い部分だけ使います(白い部分は苦味があるため)。
◆生地が焼き上がる2分前に一度型の位置を変えると、焼き上がりがムラなく綺麗。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18434644
