トースターで簡単に♪鮭クリームグラタン
鮭の旨みがホワイトソースに染み込むご馳走グラタン～チーズの香ばしさも食欲をそそります♪クリスマスなどお祝いにピッタリ^^
このレシピの生い立ち
サーモン大好きな夫のために。
うちはホワイトソースは適当に家で作りますが、市販の缶詰で気に入りの物を牛乳でのばせば良いと思います。この材料の量だと450～500ccはあったほうが良いでしょう。小さめのココットなど耐熱容器に分けても可愛い。
トースターで簡単に♪鮭クリームグラタン
鮭の旨みがホワイトソースに染み込むご馳走グラタン～チーズの香ばしさも食欲をそそります♪クリスマスなどお祝いにピッタリ^^
このレシピの生い立ち
サーモン大好きな夫のために。
うちはホワイトソースは適当に家で作りますが、市販の缶詰で気に入りの物を牛乳でのばせば良いと思います。この材料の量だと450～500ccはあったほうが良いでしょう。小さめのココットなど耐熱容器に分けても可愛い。
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭は（できれば皮を剥ぎ）3cm角に切って塩とこしょうを軽くかけます。全体に小麦粉を薄くまぶします。ムニエルの要領です。
- 2
フライパンを温めてバターを溶かし、生鮭を並べ、箸でひっくり返しながらゆっくりと８割がた焼きます。皿に取り出します。
- 3
玉ねぎ、しいたけは幅5mmの薄切りに。じゃがいもは皮を剥き半月切りにして茹でます。時間差でブロッコリも一緒に茹でます。
- 4
深めのフライパンにバターかオリーブオイルを引き、玉ねぎとしいたけを炒めます。ホワイトソースと牛乳を注ぎます。
- 5
じゃがいも、ブロッコリを入れて全体にホワイトソースをなじませます。さて仕上げの”焼き”に入りましょう。
- 6
耐熱容器に(5)の半分を入れます。（ブロッコリを器のふちに並べるようにするとキレイです）鮭を並べ、残りのソースを。
- 7
粉チーズとパン粉を散らし、オーブントースターで10分、チーズが溶けてぐつぐつ煮えてコンガリしたら即テーブルへ！
- 8
※オーブンなら230度に設定して下さい。材料はすでに全部火が通っているのでホワイトソースをなじませグツグツすればOK。
コツ・ポイント
＊鮭の皮や骨がどうしても気になる場合は除いて下さい＊面倒かもしれませんが粉をまぶして一度焼くと鮭の生臭みが取れて口当たりもよくなります＊野菜はシメジや芽キャベツなどバリエーション自在です。柔らかく一緒に茹でたニンジンなどもいいですね
つくれぽ
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