厚揚げとひじきの煮物
お弁当のサイドメニュー!
このレシピの生い立ち
味がしっかり染み込み、作りおきメニューのひとつとして考えてみました!
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豚肉を酒に漬け込んでおく。
厚揚げは、1.5cm角に切り、下茹でする。
人参は1cmのいちょう切りにする。
ひじきは、もどしてよく洗う。
油で豚肉を炒め火が通ったらひじき、人参の順に入れて炒める。
ひじきがヒタヒタになるくらい水を入れる。
調味料を入れて味をみて、厚揚げを入れて煮る。
厚揚げが崩れないように仕上げてください。お好みでいんげんや絹さやを入れると彩りがきれいです。
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