うどんスープで簡単★厚揚げの揚げだし風
ももぶぅぅぅ @cook_40161693
厚揚げは油抜き不要、焼くだけ～（＾＾）おだしはレンジで簡単に作れます。小鉢料理は手抜きが一番★
このレシピの生い立ち
厚揚げが残っていたので、簡単で温かい前菜をと思い作ってみました。
うどんスープで簡単★厚揚げの揚げだし風
厚揚げは油抜き不要、焼くだけ～（＾＾）おだしはレンジで簡単に作れます。小鉢料理は手抜きが一番★
このレシピの生い立ち
厚揚げが残っていたので、簡単で温かい前菜をと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回、四角い絹上げを使いました。
油抜きせず２当分または４等分にし、弱めの中火で両面パリッと焼きます。 -
- 2
焼いてる間に、おだしの準備。耐熱容器に●を入れ、よく混ぜたら、ラップなし・500Ｗのレンジで15～20秒チン。
-
- 3
一旦取り出してよく混ぜる。このとき味を見て、薄ければうどんスープを、濃ければ水を少し足して調整。
- 4
再び10秒チン→混ぜる、をとろみがつくまで２～３回繰り返す。
- 5
焼きあがった厚揚げを器に盛り、おだしをかける。お好みで薬味をトッピングして、完成。
コツ・ポイント
●を合わせるとき、片栗粉を先に入れてから水を注ぐとダマにならずムラなく混ぜれると思います。
おだしを再加熱するときは、ブクブクしだしたら10秒待たずに止めて混ぜるようにするとダマになりにくいです。
つくれぽ
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