さっぱり美味しい♪冷汁うどん（すったて）
マダムクミ @cook_40050266
埼玉県川島町の郷土料理の「すったて」を私流にアレンジして作ってみました！夏にぴったりのさっぱり美味しいうどんです❤
このレシピの生い立ち
テレビで見て美味しそうだと思い、自分なりにアレンジして作ってみました。
さっぱり美味しい♪冷汁うどん（すったて）
埼玉県川島町の郷土料理の「すったて」を私流にアレンジして作ってみました！夏にぴったりのさっぱり美味しいうどんです❤
このレシピの生い立ち
テレビで見て美味しそうだと思い、自分なりにアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは薄切り、大葉と玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
炒ったごまをすり鉢に入れてよくする。そこへ○を入れて冷水少々を加えながら擦り混ぜていく。
- 3
ペースト状になったら１を加えて軽くすりこぎで叩いて馴染ませる。味を見ながら冷水を少しずつ加えて濃い目の冷汁を作る。
-
- 4
茹でて流水で冷やしたうどんを器に盛り、冷汁をかけて氷数個を浮かべる。お好みでみょうがの薄切りをトッピングする。
コツ・ポイント
すり鉢がなければ「すりごま」を使ってもいいです。ごまは香りが良い物を選んで。うどんは細めんの冷凍うどんが便利で食べ易いです。冷凍うどんはレンジで熱くなるまで加熱して流水で洗えば火を使わずに作れます！！夏に是非、お試しあれ！素麺でも美味しい♡
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