しめじ、えのきは食べやすい大きさに切る。玉ねぎ、にんにくは薄切りに。リーフレタスは、食べやすい大きさにちぎる。

バゲットは、薄くバターを塗り、軽くトーストする。にんにくは、スライスする。

ボウルに、☆のマリネ液の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を熱し、スライスしたにんにくを炒める。

香りが立ってきたら、しめじとえのきを加え、炒める。しんなりしてきたら玉ねぎも加え、炒め合わせる。

火が通ったら、熱い内に③のマリネ液で和える。粗熱がとれたら、サーモンとゆでだこも加え、味を馴染ませる。冷蔵庫で冷やす。

皿にトーストしたバゲットを並べ、その上にリーフレタスを乗せる。

その上に、クリームチーズを乗せる。

その上に、⑥のマリネした魚介ときのこを乗せる。お好みで、上からレモン汁を絞る。

イエロートマトを散らしてみました。簡単に、お洒落なおつまみの出来上がり☆

今回使ったのは、
こちら。