《下拵え》
☆の野菜を千切りにし、軽く湯がく。♪アスパラガスは半分に切り、湯がく。

エリンギはスライスし、熱したフライパンにココナッツオイルを入れ、にんにく醤油で味付けしソテーする。

●春雨は指定された分数茹で、茹でた野菜☆と、エリンギを炒めた時のタレと塩を一緒に混ぜ合わせ、片栗粉も混ぜる。

《包みの工程》
春巻きの皮をセッティングし、大葉を半分にちぎり中心にのせる。

大葉の上に野菜と春雨を混ぜ合わせた具材をON

アスパラガスを1本のせる。

ソテーしたエリンギをのせる。

その上に、茹で海老を2尾のせる。

具材を乗せたら巻く。巻き終わりは、小麦粉と水を合わせた接着のりで。10本同じように巻きます。

油をフライパンに入れ熱し、揚げる。
＊油はねに気をつけて下さい！火傷注意！

こんがり揚がったら、バットに引き上げる。

揚げたて春巻きをカットし、お皿に盛り付け完成♡

お好みで、柚子胡椒&胡麻ドレッシングをつけて頂いてください♡