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きゅうりの辛子漬け
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きゅうりの辛子漬け-レシピのメイン写真

きゅうりの辛子漬け

sweet_rose
sweet_rose @cook_40056018

辛子ツーン☆ピリリ美味^^箸休めやお酒のお供に簡単に出来る1品です。
このレシピの生い立ち
まとめ買いしたきゅうりで作りました。

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材料

2~3人分
  1. きゅうり 2本
  2. 練り辛子 大さじ1/2
  3. みりん 60CC
  4. 薄口醤油 小さじ1
  5. ☆板摺り用塩 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    練り辛子から薄口醤油までの調味料を合わせておきます。

    • きゅうりの辛子漬け作り方1写真
  2. 2

    きゅうりは端を切り落とし、☆の塩を振ってまな板でコロコロ板摺りをします。色が鮮やかになればOKです。

    • きゅうりの辛子漬け作り方2写真
  3. 3

    2のきゅうりを洗って、5ミリ幅位の斜めに切ります。ジップロック等の保存袋に1ときゅうりを入れます。

    • きゅうりの辛子漬け作り方3写真
  4. 4

    袋の口を閉め、軽く揉んだら冷蔵庫で冷やします。トレイに乗せて、500グラム位の重石をしてね^^

    • きゅうりの辛子漬け作り方4写真
  5. 5

    2~3時間で食べられます。半日~1日たってクタクタになったのも美味しいです^^

    • きゅうりの辛子漬け作り方5写真

コツ・ポイント

難しい事はありません^^我が家では頂く時にちょっぴり醤油をかけたり、マヨネーズをつけたりしています。

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sweet_rose
sweet_rose @cook_40056018
2015/06/28 12:08に公開
神奈川県在住、働くシングルmother☆社会人一年生息子と2人暮らしです^^趣味:お料理、お菓子作りです。パン作りがなかなかうまくいかないので、皆さんの素敵なレシピを参考にさせて頂いてます。
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