サケを切って材料を準備します。

サケの水分をキッチンペーパーで取り、塩コショウをふりかけてから、小麦粉をつけます。

熱したフライパンで、小麦粉をまぶしたサケを両面焼きます。カリカリになると食感が増します。

サケを焼いたフライパンに油を少々ひいて、野菜をサッと炒めます。油をひくと人参のβカロチン吸収されやすくなりますね。

△の材料を混ぜて合わせ酢を作りその中に炒めた野菜をつける。サケをお皿に盛り、漬けた野菜のせて見栄え整えて完成！