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減塩 【もやしと牛肉のカレービーフン】
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減塩 【もやしと牛肉のカレービーフン】-レシピのメイン写真

減塩 【もやしと牛肉のカレービーフン】

kohscafe
kohscafe @cook_40161778

カレー粉と焼肉のタレで作る減塩・低たんぱくビーフン。変わった組み合わせですが、カレー粉と焼肉のタレは減塩にもってこい!
このレシピの生い立ち
焼肉のタレ、味が濃いので塩分高そうに思いますが、実は減塩醤油と同じくらいだったので使ってみました。

カレー粉と焼肉のタレで作る減塩・低たんぱくビーフン。変わった組み合わせですが、カレー粉と焼肉のタレは減塩にもってこい!
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焼肉のタレ、味が濃いので塩分高そうに思いますが、実は減塩醤油と同じくらいだったので使ってみました。

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減塩 【もやしと牛肉のカレービーフン】

kohscafe
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カレー粉と焼肉のタレで作る減塩・低たんぱくビーフン。変わった組み合わせですが、カレー粉と焼肉のタレは減塩にもってこい!
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焼肉のタレ、味が濃いので塩分高そうに思いますが、実は減塩醤油と同じくらいだったので使ってみました。

カレー粉と焼肉のタレで作る減塩・低たんぱくビーフン。変わった組み合わせですが、カレー粉と焼肉のタレは減塩にもってこい!
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材料

1人分
  1. ビーフン 50g
  2. もやし 100g
  3. 牛肉 30g
  4. 焼肉のタレ 大匙 1
  5. カレー粉 小匙 1/3
  6. にんにく 1/2片 (3g)
  7. 生姜 3g
  8. サラダ油 大匙 1/2
  9. 湯 100cc
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作り方

  1. 1

    ビーフンは熱湯で1分茹で、戻しておく

  2. 2

    サラダ油を熱し、みじん切りにしたにんにく、生姜で香りを出し、牛肉、もやしを焼肉のタレで炒める

  3. 3

    ②にビーフン、カレー粉、湯を入れ汁気が無くなったら出来上がり

コツ・ポイント

ポイントはビーフンを柔らかくし過ぎないこと。
焼肉のタレは、量が多くないせいかそれほど主張せず、薄味をカレー粉がカバーしてくれます。
http://kohscafe.blog.fc2.com/でも紹介しています。

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kohscafe
kohscafe @cook_40161778
2012/02/24 02:26に公開
IgA腎症という病気のため、減塩・低たんぱくの食事制限をしています。何より大好きな食べ歩きがあまり出来なくなりましたが、それなら自分で作ってしまえ!と好きな料理を減塩・低たんぱくにアレンジする毎日。工夫すれば美味しいもの食べられますよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18448864
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