ＦＰにトッピング以外の材料を入れ、生地作りコースで１次発酵まで終了させる（液体を下に入れます）。

生地をスケッパーで４等分にし、丸めてラップをかぶせ１５分ベンチタイムとります。

２の生地をもう一度軽くつぶして丸め、オーブンの発酵機能を使い、４０分程度2次発酵させます（霧吹きで水を吹きかけて）。