ニンニクをすりおろす。塩麹と混ぜる。

牛肉に漬け込み半日から1日、冷蔵庫に入れる。

表面をキッチンペーパーで軽く拭き、ブラックペッパーを振る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、6面焼く。

アルミホイルに包み、そのまま冷ます。
※汁が出るかもしれないので、アルミホイルを二重にするといいですよ✨

冷めたら冷蔵庫に入れる。

切って盛り付け、時間があればまた冷やす。