＃山古志産にいがた和牛 と車麩の煮物
山古志産にいがた和牛と車麩、旬の野菜をコトコト煮込みました。旨味がたっぷりしみこんだ車麩。一口食べると…じゅわ～。幸せ★
このレシピの生い立ち
かつて、高タンパク低カロリーの車麩は、山古志では貴重なタンパク源でした。根菜類や山古志産にいがた和牛の深～い旨味たっぷりしみこんだ車麩…ああ…幸せ（＾ｕ＾）家族でほっこり食べたいメニューです(#^ω^#)
＃山古志産にいがた和牛 と車麩の煮物
山古志産にいがた和牛と車麩、旬の野菜をコトコト煮込みました。旨味がたっぷりしみこんだ車麩。一口食べると…じゅわ～。幸せ★
このレシピの生い立ち
かつて、高タンパク低カロリーの車麩は、山古志では貴重なタンパク源でした。根菜類や山古志産にいがた和牛の深～い旨味たっぷりしみこんだ車麩…ああ…幸せ（＾ｕ＾）家族でほっこり食べたいメニューです(#^ω^#)
アプリでひらく作り方
- 1
まずは車麩を戻します！たっぷりのお水に30分程度つけて戻したら、ぎゅ～っと両手ではさんで水を切りましょう（＾ｕ＾）
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- 2
戻した車麩を一口サイズにカット★
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- 3
お次は…ごぼうを笹がきにします。多少ぶ厚くなっても大丈夫！
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- 4
里芋、人参、白菜、こんにゃくはそれぞれ一口サイズに切ります。きのこ類を入れる場合はほぐしておきます。
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- 5
お鍋に里芋、人参、白菜、こんにゃく、水気を切ったごぼうを投入し、だし汁と一緒に中火でコトコト。
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- 6
根菜類がやわらかくなりはじめたら、酒・砂糖・みりん・醤油で味付けし、さらにコトコト。。。
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- 7
いよいよ登場！山古志産にいがた和牛！！お鍋の中に投入し、中火で１０分程度ダメ押しのコトコト。。。
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- 8
できあがり～！！！
-
- 9
お皿に盛り付けて、ネギをお好みでトッピングしてくださいね（＾ｕ＾）私はネギてんこ盛りがスキです(^ω-)!!
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コツ・ポイント
★根菜類を煮る時と、牛肉を入れた際は、こまめにアクをとると美味しくなります。
★甘め＆薄味の味付です。お好みで調整してくださいね。
つくれぽ
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