混ぜるだけのレアチーズケーキ♪
適当でも失敗しないから嬉しいレアチーズケーキ♪生クリームなしでカロリーオフ～
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを冷蔵庫で常備。そのままでも美味しいけれど、急にチーズケーキが食べたくなったとき、とりあえず１パックの分量で作る。生クリームは入れなくても水切りヨーグルトでコクもしっかりでます。
混ぜるだけのレアチーズケーキ♪
適当でも失敗しないから嬉しいレアチーズケーキ♪生クリームなしでカロリーオフ～
このレシピの生い立ち
水切りヨーグルトを冷蔵庫で常備。そのままでも美味しいけれど、急にチーズケーキが食べたくなったとき、とりあえず１パックの分量で作る。生クリームは入れなくても水切りヨーグルトでコクもしっかりでます。
アプリでひらく作り方
- 1
小さめのざるにキッチンペーパー１枚を敷いて、そこにヨーグルトを入れて１～２日冷蔵庫に入れて水切りする。
-
- 2
ビスケット６～８枚をビニル袋に入れて棍棒などで細かく砕き大さじ１の溶かしたマーガリンを入れてなじませておく。
-
- 3
２を型に敷き詰める。（直径１６～２０㎝、深さ２～３㎝のケーキ型（パイ型））ぎゅうぎゅう押しつけなくてもそこそこでよい。
- 4
クリームチーズをボールに入れてへらなどで柔らかくなるまで練る。
-
- 5
４にお砂糖を入れてさらによく混ぜる。そして、１の水切りヨーグルトを３回くらいに分けて混ぜ込む。
- 6
ハンディＦＰなどできめ細かく混ぜると舌触りが良くなる。
- 7
なめらかになったらレモンを入れてさらによく混ぜる。
-
- 8
粉ゼラチン５ｇを大さじ１のお水でといて、レンジで１０秒。キレイに溶けたら生地に混ぜる。生地を３の型に流し込む。
- 9
ふんわりラップをかけるか、表面に蓋の裏側がつかないような蓋をして冷蔵庫で２時間くらい冷やす。
- 10
[クリスマスバージョン]
カットしたいちごとブルーベリーを上に散りばめる。 - 11
仕上げ用の粉ゼラチンを50ccのお湯で溶いて、刷毛でフルーツ全体に塗る。あとは冷蔵庫で2時間ほど冷やせば出来上がり。
-
コツ・ポイント
分量はだいたいでＯＫ。お砂糖はお好みで。甘すぎたなと思ったら、レモン汁を多めに入れれば大丈夫。とにかくまぜるまぜる～。土台のビスケットも固めなくても生地が入れば落ち着くので大丈夫。
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