全粒粉１００％ｄｅノンオイル！食パン
全粒粉１００％なのに、ずっしりしてなくてソフトな食感☆しかも油・卵・乳製品は使ってません！マクロビ・ダイエットの方に♥
このレシピの生い立ち
ダイエット中だし、繊維とりたいし、オリーブオイルにつけて食べたいから油もカット☆
普通の生地に、全粒粉ｖｅｒにして、バターなくして、発行時間を長くして…ふわふわ美味しいですよ♡
全粒粉１００％ｄｅノンオイル！食パン
全粒粉１００％なのに、ずっしりしてなくてソフトな食感☆しかも油・卵・乳製品は使ってません！マクロビ・ダイエットの方に♥
このレシピの生い立ち
ダイエット中だし、繊維とりたいし、オリーブオイルにつけて食べたいから油もカット☆
普通の生地に、全粒粉ｖｅｒにして、バターなくして、発行時間を長くして…ふわふわ美味しいですよ♡
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべてＨＢにいれ、一次発酵までします。
- 2
生地を取り出し、ガス抜きして２等分し、丸めて濡れぶきんをかけてベンチタイム１５分。
-
- 3
軽くガス抜きして麺棒で楕円形に伸ばします。
-
- 4
縦に２つ折にして、丸めます。
継ぎ目をしっかりとじます。 -
- 5
継ぎ目を下にして、油(分量外)を塗った型に入れ、４０度くらいで型の半分くらいまで発酵させます。
(９０分くらいです) -
- 6
発酵後です。
-
- 7
２００度に予熱したオーブンで２０～２５分焼きます。
(こげそうならアルミホイルをかぶせてください。) - 8
型ごと３０ｃｍの高さから落として、すぐに型からだしてください。
- 9
＊私の発酵方法＊
フライパンに４２度湯をはって、その中に型ごと♫湯が冷めたら型を出し、湯を温めて下さいね♫ -
- 10
焼きたてはソフトです。
冷めたらレンジでチンしてくださいね。 -
コツ・ポイント
●パン生地はつねに乾燥しないように、霧吹きなどをかけたりしてください。
●ノンオイルなのでパサつきやすいです。なるべく早く食べきるか、乾燥しないように保存してください。
●※全粒粉は強力タイプをつかっています。
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