簡単本格的☆母直伝ミートソース
ちゅにゃ @cook_40169245
お店より美味しい！？と家族大絶賛のミートソースです。赤ワインでちょっぴり大人味♪
このレシピの生い立ち
母考案のレシピです。覚え書き程度だった物をわかりやすくまとめました。
簡単本格的☆母直伝ミートソース
お店より美味しい！？と家族大絶賛のミートソースです。赤ワインでちょっぴり大人味♪
このレシピの生い立ち
母考案のレシピです。覚え書き程度だった物をわかりやすくまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんじん、セロリをみじん切りにする。フードプロセッサーがあれば楽ちん。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを香りが立つまで熱する。
- 3
2の鍋に1の野菜を入れ、塩少々を加え炒める。
-
- 4
野菜がしんなりしてきたら牛ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。
-
- 5
ひき肉の色が変わったら胡椒、ナツメグ、もう一度塩を入れる。軽く混ぜたら小麦粉を入れ、炒めてなじませる。
- 6
5の鍋に☆を全て入れて、アクが出てきたら取り、とろみが付くまで時々混ぜながら煮詰める。
-
- 7
味見をして塩で味を整えて完成♪
-
- 8
ワインの計量はトマト缶の空き缶が便利です◎
-
- 9
パスタはもちろん、パンやグラタン、オムライスなんかにも合います♪
- 10
ラップに1回分ずつ小分けにして冷凍すれば2週間程保存出来ます。冷凍は味の馴染む2日目以降がおすすめ！
コツ・ポイント
◯赤ワインを使用するので、味見はある程度煮詰めてからをオススメします。
◯作りたてはトマトの酸味とワインの香りが強めです。2日目以降味が馴染んでより一層美味しくなります。
つくれぽ
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