鮭は塩こしょうしてフライパンで焼き、身を軽くほぐしておく。きのこ類は適当な大きさに切っておく。

パスタはたっぷりのお湯で表示時間より少し短めに茹でる。

フライパンにバターを熱してきのこ類を炒めたら、一旦火をとめて、小麦粉を入れてきのこと馴染ませる。

再び中火にし、ダマにならないように少しずつ牛乳を加えていく。コンソメ粉、小さく切ったチーズを加える。

チーズが溶けたら１の鮭、茹でたパスタを加えて軽く混ぜ、塩こしょうで味を調える。

仕上げにドライパセリを振って出来上がり。