スパムのゴーヤチャンプルー
スパム入りで簡単美味しいゴーヤチャンプルーです。
このレシピの生い立ち
家にあったもので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは種とわたをスプーンでくりぬく。結構力がいります｡5～7mmの厚さに切る。
-
- 2
スパムを缶から出し、縦に5mmの厚さに切ってから、横にして5mm幅に切る。
-
- 3
ボウルに卵を溶き、水とほんだしを入れて混ぜておく。
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し､ゴーヤを炒める｡
- 5
ゴーヤがしんなりしてきたら、スパムを入れ、スパムに軽く焦げ目が付くまで炒める。
- 6
卵液を流しいれ、強めの中火で2～3分炒め合わせて出来上がり。
- 7
スパムとほんだしの塩味だけでも美味しいですが、出来上がり直前にハーブソルト(お好みの量)を入れると味が引き締まります。
コツ・ポイント
・ゴーヤ好きなら中火で5～7分。シャキシャキしてゴーヤの苦味が楽しめます。
・シャキシャキ感はなくなりますが、中火で2～3分炒めた後、弱火で蓋をして時々混ぜながら10～15分くらい火を通すと、苦味が減り食べやすくなります。
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