鶏手羽元の煮込みタンドリー
はぐめしこつぶ @cook_40056218
ヨーグルトに漬け込んだ鶏肉が味しみしみで柔らか。野菜も一緒にさっと煮込んで、パンにもご飯にも合うお手軽カレーに。
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンの味付けで漬け込んだ鶏肉を、野菜と一緒に煮てみました。
子どもも食べやすいマイルドカレーです。
鶏手羽元の煮込みタンドリー
ヨーグルトに漬け込んだ鶏肉が味しみしみで柔らか。野菜も一緒にさっと煮込んで、パンにもご飯にも合うお手軽カレーに。
このレシピの生い立ち
タンドリーチキンの味付けで漬け込んだ鶏肉を、野菜と一緒に煮てみました。
子どもも食べやすいマイルドカレーです。
アプリでひらく作り方
- 1
ポリ袋にAを全て入れて混ぜ、鶏肉を入れてよく揉み込む。
2時間〜できれば一晩ほど漬け込む。【この状態で冷凍可】 -
- 2
ピーマンは食べやすく切る。ズッキーニは1.5cm厚さの輪切り。
- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、野菜をこんがりと焼き目がつくまで焼く。
-
- 4
鶏肉を漬け汁ごと加え、煮立ったら弱火でフタをし、20分ほど煮る。（足りなければ水を少し足す）
途中、肉を裏返す。 -
コツ・ポイント
◎鶏手羽元肉は、骨に沿って1本切り込みを入れるとより食べやすくなります。
◎漬け込んだ鶏肉は、ポリ袋ごと冷凍用保存袋に入れて、3週間ほど冷凍できます。
◎野菜はこのほか、パプリカ（赤、黄）や、タマネギに替えてもおいしくできます。
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