豚小間を小さく刻む。豆腐は一口大に切る。

温めたフライパンにサラダ油を入れてカットした豚肉を炒める。

火が通ってきたら、にんにく・生姜のみじん切りを入れる。

香りがしてきたら紹興酒・醤油を入れる。

水を５０～８０ｃｃほど好みの味になるまで入れてふつふつさせる。

豆腐を入れて温まるまで煮る。

塩こしょうを入れて味を調える。

にらを入れてサッと炒める。

水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけたら出来上がり～♪

盛りつけの時に彩で糸唐辛子を乗せています。