にんにくはみじん切りに、長ねぎは斜め切りにしておきます。パスタを茹でいるあいだいに、具材を炒めます。

熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて香りがたったら、砂肝と長ねぎを炒め塩コショウで味をととのえます。

茹であがったパスタ、茹で汁を加え、醤油を加えます。
具材を絡め、最期にごま油をまわしかけて出来上がり。