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鶏肉クリーム煮❀レモンソース
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鶏肉クリーム煮❀レモンソース-レシピのメイン写真

鶏肉クリーム煮❀レモンソース

melmarilyn
melmarilyn @melmarilyn

マミーのクリーム煮を少しさっぱりに仕上げました。
このレシピの生い立ち
マミーのクリーム煮をあっさり夏バージョン用にレモンを入れてみました。ディルはいつも利用してるお肉屋さんで、「ソースに入れると美味しいよ」と教えてもらいました。

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鶏肉クリーム煮❀レモンソース

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材料

2~3人分
  • 鶏胸肉 400g
  • 玉ねぎ 1個
  • ズッキーニ 400g
  • レモン 1/2個
  • ディル 2枝
  • オイル 大さじ2
  • 塩、胡椒 適量
  • ブイヨン(チキン) 50ml
  • 生クリーム 80g
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作り方

  1. 1

    鶏肉は食べやすい大きさに、玉ねぎ、ディルはみじん切り、ズッキーニは細切りにする。

  2. 2

    レモンの皮を薄くむきみじん切りにする(又は摩り下ろす)
    果汁を絞っておく。

  3. 3

    フライパンに油を良く熱し、鶏肉を焼く。少し焦げ目ができるくらい。塩・胡椒で味つける。

    • 鶏肉クリーム煮❀レモンソース作り方3写真
  4. 4

    ここで一度フライパンから肉を取り出す。

    • 鶏肉クリーム煮❀レモンソース作り方4写真
  5. 5

    鶏肉を焼いた残りの油で玉ねぎを炒め、ズッキーニを加えて3~4分炒める。

    • 鶏肉クリーム煮❀レモンソース作り方5写真
  6. 6

    ブイヨンと生クリームを入れ2~3分沸騰させたら、

    • 鶏肉クリーム煮❀レモンソース作り方6写真
  7. 7

    鶏肉を戻し入れ、レモンの皮を加えてさっくり混ぜる

    • 鶏肉クリーム煮❀レモンソース作り方7写真
  8. 8

    火からおろしレモン果汁(大さじ1程度)ディルを加え、塩・胡椒で味を調える

  9. 9

    盛り付けて、ディル(分量外)をふりかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

ズッキーニの代わりにアスパラでも^^
レモンは表示してませんが常に有機果実を使ってます。
家はディルの香りが好きですがパセリでも他のお好みのハーブでも。

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melmarilyn
melmarilyn @melmarilyn
2013/05/22 07:40に公開
度重なるつくれぽ数減少の不具合に問い合わせにも疲れ、活動は卒業することにしました。2024.10 つくれぽの数が突如減り問い合わせ。2025.2 解答。2025. 10月初めつくれぽが減少する状況が再びおこり、問い合わせ。自分が送った先のレシピが削除されたりキッチンが閉鎖されたことで送った側のレポまで削除されてしまっているのは昨年の状況と同じ。10/27 回答がありやはり昨年と同じ状況とのこと。前回の修正では完全にその不具合が解消されていなかったってことになりますよね。2024年は10月に問い合わせて5ヶ月かかって2025年2月に返事がきたけど。自分のキッチンの記録が他のキッチンの都合で消えるってどういうこと?2026.01.03 つくれぽの数がまた減少・・・もうどうなってるの。2026.1.15 復元不可との返事が来ました。前回の不具合とは違う不具合だそうです。💢つくれぽを送っても勝手に消えていくので、いろいろ思うところもありますが2026.1.22 ちょうど6000件目のレポを送りましたので卒業することにします。今まで皆様のレシピに本当にお世話になりました。感謝です。
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このレシピのキーワード

煮物 鶏肉 ズッキーニ 生クリーム レモン 玉ねぎ ディル 鶏胸肉

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