野菜をすべて切っておきます。ここではサイコロ状に切りました。じゃがいもも切って水につけておきます。

ポロねぎもここでは入れましたが、手に入りにくいときはかわりに玉ねぎを少し大目にするなどしてください。

バターとオリーブオイルを鍋（厚手のものが良）にいれて熱し、玉ねぎを炒めはじめます。

少したったらガーリックパウダーも加え、しんなりすこし茶色っぽくなるまで炒めます。

切っておいた鶏肉を加え、一緒にいためます。強火のままワインを加え、アルコール分を蒸発させます。

カレー粉を加えます。

使ったカレー粉はこれ。コリアンダー、ターメリック、クミン、マスタード、チリ、カイエンペッパー、ドライガーリック（つづく）

クラッシュトマトを全て加えます。

人参、ポロねぎも加えます。

そこへ水、チキンコンソメ、ヨーグルト、塩、ココアパウダーも入れてまぜます。塩はまず大さじ１をいれ、あとは仕上がりで調節

使ったヨーグルトはこれ。無糖のすっぱいタイプのものです。糖分の入ったものを使う場合は後で加えるモラシスは気持ち程度で。

蓋をし、グツグツと煮立ってきてから約1時間半～2時間くらい煮ます。そこでジャガイモを加え煮立たせから1時間～1時間半煮る

ちなみにここでつかったチキンコンソメはこれ。顆粒のものです。

火を止めて、荒熱がとれたら味をみながらモラシスとスリラチャソースを入れます。

一晩おくか、少なくとも一旦冷まして、再び温めなおしてから食べると美味しいです。