Lodeh Nangka Muda

Name: Lodeh Nangka Muda
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg nangka muda; 1 bungkus santan kara; 3 lembar daun salam; 1 ruas lengkuas; 3 buah cabai hijau besar (potong serong); 2 papan petai; 1 papan tempe masam; 2 sdm udang gragu; 3 sdm minyak untuk menumis; Bumbu halus; 6 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 15 biji cabai rawit; 3 biji cabai merah besar; 2 butir kemiri; 1/5 sdt ketumbar; 1 ruas kunyit; secukupnya gulgam; secukupnya Penyedap

susilw @cook_2692404

Makanan favorit keluarga didesa saya Lodeh nangka muda dengan tempe masam dan lauk ikan asin, resep nenek

Lebih banyak

Lodeh Nangka Muda

susilw @cook_2692404

Makanan favorit keluarga didesa saya Lodeh nangka muda dengan tempe masam dan lauk ikan asin, resep nenek

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kg nangka muda
1 bungkussantan kara
3 lembardaun salam
1 ruaslengkuas
3 buahcabai hijau besar (potong serong)
2 papanpetai
1 papantempe masam
2 sdmudang gragu
3 sdmminyak untuk menumis
Bumbu halus
6 butirbawang merah
4 butirbawang putih
15 bijicabai rawit
3 bijicabai merah besar
2 butirkemiri
1/5 sdtketumbar
1 ruaskunyit
secukupnyagulgam
secukupnyaPenyedap

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong nangka kecil2 lalu cuci bersih sisihkan
2

Panaskan minyak tumis bumbu halus masukan lengkuas (geprak), daun salam sampai harum, lalu masukan udang gragu aduk sampai udang setengah matang (tidak terlalu kering)
3

Masukan air sedikit mendidih masukan nangka muda tunggu sampai nangka empuk, masukan petai, tempe masam, cabai hijau, aduk aduk masukan santan terakhir gulgam dan penyedap dan koreksi rasa terakhir angkat sajikan.